烤肉作为最受年轻人欢迎的风味美食，在餐饮赛道中扶摇直上。特别是在夜间经济快速崛起的势头下，不少人都产生了开一家烤肉店的想法。那么开一家烤肉店是自己开合适还是选择一家品牌加盟做连锁呢?

　　先来看一份行业研报。

　　据美团2022新餐饮行业研究报告显示，烤物是近年来还较为新鲜、创新仍比较活跃的品类，也是餐饮行业投资热门，当前餐饮外卖总体订单量占比均在2%以下，增速成倍增长。

　　根据研报显示的，我们可以了解到烤肉品类确实是不错的创业切入点。但是作为行业、品类新手，你是否了解当下消费群体的喜好，以及餐饮品类的生命周期。

　　因为物质越丰富，欲望越新奇。在餐饮供给十分丰足的当下，餐饮品类的生命周期在缩短，见多识广的消费者追求更多的新鲜，更高的颜值，更好的性价比以及更好的体验。

　　“在关注开一家烤肉店需要多少钱之前，首先要对投资的项目有一个清晰、详细的了解，这将是单店独立创业人必须严肃以待的问题。

　　其次，同样是创业，连锁的不同之处在于，品牌方在项目成立前会做详尽的调研，从设备的采购到食材的供应，还有后续的新品研发等方面筹备完善，以确保品牌的可持续发展性。”特色烤肉品牌炬畔负责人表示。