开店做生意的目的就是为了盈利，那么开烤肉店计算利润都要考虑哪些方面因素呢?

　　第一点，提升毛利率，就是在你设计完菜单以后，顾客怎么点毛利率都不会低，对于自助烤肉店这个更重要，小猪查理创始团队有着十多年的烤肉经验，菜品结构设计方面有着自己独到见解。加盟小猪查理，你将收获这些历经市场验证的经验。

　　第二点，就是人工成本，人工千万不要超过15%，最多18%，如果这个店卖50万，那么人工工资就达到7万5，人工成本过高，利润空间压缩，那么开店压力会很大，小猪查理川式自助烤肉店，极致化的压缩人工成本，无需点单下单传菜，无需大厨，几个普通服务员便能支撑起一个烤肉店正常运营，人工成本相比传统烤肉店更低。

　　第三点，就是食材，食材一定要计算好，一定要避免浪费，很多时候浪费是你看不到的，边角料能二次利用的一定要利用好。

　　第四点，就是水电费，这些基本上都是固定的，没有太多浮动。

　　接下来咱们算一算

　　房屋成本达到5%-10%

　　人工成本达到15%

　　食材成本达到40%

　　水电煤成本达到5%

　　那么利润占比就是30%-35%

　　想办法减少以上四大部分的成本，那么你的烤肉店利润空间就越大。